当前位置:首页
刘玮琳
发布日期:2019-07-12 浏览次数:4


 刘玮琳女,副教授,江西赣州人,博士,英国Quadram Institute博士后。2013年毕业于南昌大学食品科学与工程专业,2011-2012年在新西兰梅西大学Riddet研究中心公派访学一年,20136月任职于浙江工商大学食品与生物工程学院,2016-2017年受国家留学基金委资助前往英国Quadram Institute从事博士后研究工作。江西省优秀硕士毕业论文、江西省优秀博士毕业论文获得者。中国营养学会成员、浙江省食品学会理事,浙江省营养与保健食品专业委员会委员,浙江省生命科学竞赛优秀指导教师、全国“挑战杯”二等奖、铜奖、全国生命科学竞赛一等奖、浙江省互联网+金奖等学生科技竞赛指导教师,浙江工商大学优秀教师、优秀科技指导教师,浙江工商大学“西湖学者计划”获得者。主要承担《食品品质学》、《食品营养与消化生理学》、《葡萄酒品鉴与文化赏析》等课程教学。Frontiers in Nutrition (SCI二区,IF 3.365)杂志客座编辑,Science of Food (Nature子刊)等多个食品顶级期刊特邀审稿人。

 研究方向为1)食品营养物及其运载体系(如脂质体、水凝胶、乳液)的胃肠道消化控释机理和生物利用性;2)特殊膳食食品成分的婴幼儿消化、吸收机制;3)基于人工胃、肠道消化系统的开发及传统食品的消化特性研究。主持的代表性课题有:国家自然科学基金项目、浙江省自然基金、浙江省公益基金、食品科学与技术国家重点实验室项目、食品科学与工程浙江省重中之重一级学科项目(重点)、农业农村部热带作物产品加工重点实验室课题、浙江省育才项目等。研究成果在国内外食品相关学术期刊Trends in Food Science and Technology (IF 11.077), Critical Review in Food Science and Nutrition (IF 7.862), Advances in Colloid and Interface Science (IF 9.922)Journal of Agricultural and Food Chemistry (IF 4.192), Food Hydrocolloids (IF 7.053), Food Chemistry (IF 6.306)发表论文40余篇,其中28篇一作或通讯文章被SCI收录。

电子邮箱:lwl512@zjgsu.edu.cn