周涛，男，浙江舟山人，1966年9月出生，博士，教授，博士生导师。2001年获浙江大学理学博士学位；2002年1月至2008年4月在英国伦敦大学国王学院药学系进行博士后研究工作；2014年12月至2015年5月作为访问学者在美国佐治亚大学食品科学与工程系进行合作研究。2008年 8月入职浙江工商大学食品与生物工程学院。担任浙江省药学会海洋药物专业委员会委员；以及Food Hydrocoll、Food Chem、Food Funct、Carbohyd Polym、Int J Biol Macromol、LWT-Food Sci Technol等几十家国际学术期刊审稿专家。

长期从事食品科学及药物化学方面的研究工作，主持承担了国家自然科学基金面上项目、教育部留学回国人员启动基金、2项浙江省科技厅项目、3项浙江省自然科学基金、3项厅市级项目以及国际合作项目；以主要研究成员参与1项国家重点研发计划项目及4项浙江省重点研发计划。在J Agri Food Chem、Chem Rev、J Med Chem、Food Chem、Carbohyd Polym、Food Control、Chem Commun、IntJ Biol Macromol等国内外学术期刊上发表论文130多篇，其中100多篇为SCI收录,以第一或通讯作者发表SCI收录论文80多篇；以第一发明人获授权国家发明专利20多件。研究成果“鲐鱼功能食品的开发研究”获省高校科研成果三等奖1项（1/4）。

目前主要研究方向：天然活性多糖的结构、功能、构效关系及作用机制研究；功能性食品研发；水产品保鲜及作用机理研究。

电子邮箱：taozhou@zjgsu.edu.cn