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王向阳
发布日期:2017-12-21 浏览次数:2
 

王向阳,男,19667月出生,浙江玉环人,博士学位,教授,博士生导师。1994年取得原浙江农业大学农产品贮藏加工专业硕士学位。2004年取得浙江大学植物病理专业博士学位。短期访问澳大利亚昆士兰州蔬菜研究所和英国Cranfield大学,浙江省151第二层次,浙江省高校食品专业中青年学科带头人。19948月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。

目前承担本科食品贮藏与保鲜、果蔬加工工艺学、食品包装学课程;硕士生高级农产品贮藏原理与技术、采后生理与病理学、现代食品工艺学课程,博士生的postharvest technology课程的教学任务。从事果蔬贮藏加工和功能食品的研究,先后承接和参加2项国际合作课题,5项部级课题,13项省科技厅课题研究。作为主要人员获国家科技进步二等奖、省科技进步一等奖、教育部国家奖提名奖二等奖,省科技进步二等奖、三等奖,中国商业联合会科技进步一等奖,原内贸部科技进步二等奖,浙江省自然科学论文一等奖。获授权国家发明专利8项。主持起草商业部标准2项,在国内外学术期刊上发表论文130余篇,其中21篇被SCI/EI/ISTP收录。主编国家十二五规划教材烹饪原料学、省重点教材食品贮藏与保鲜2本教材,参编5本教材。为企业开发出我国首个以西兰花为主原料的保健食品,并获得国家批号。

研究方向:果蔬保鲜和功能食品的研究

电子邮箱:wangxiangyang@zjsu.edu.cn