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施永清
发布日期:2017-12-21 浏览次数:2
 

施永清,男,浙江杭州人,196512月生,教授级高工,硕士生导师。在浙江工业大学获工学士学位,在江南大学获工学硕士学位。200912月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院,现任浙江省食品学会理事。

承担本科课程《食品添加剂》、《食品工艺学(Ⅱ)》、《食品物流学》、研究生课程《现代食品工程技术》等教学任务。

主持代表性课题有:省重中之重食品科学与工程一级学科建设资金子项目(2017SIAR221)、浙江中大集团矿泉水、福建连城甘薯蜜饯、古越龙山天然泉水、江山红顶鹅制品、瑞安五云山矿泉水、平湖水产品、湖北梅林果蔬罐头、四川梅林肉罐头、浙江塔塔速溶茶、茶多酚、快鹿速冻食品和学生营养餐等工程。主要合作品牌企业有:雀巢、古越龙山、上海梅林、冠生园、知味观、塔塔、五云山、红顶、金字、溢佳香、昂立、快鹿等。针对人们对美好生活要求的不断提高,投入开展天然食品添加剂和健康型果蔬制品开发研究,近期在JOURNAL OF FOOD PROTECTION、中国食品学报、中国粮油学报、水产学报、食品科学等期刊发表多篇论文。

研究方向为:1. 天然食品添加剂开发及应用;

2. 现代健康型果蔬品制造技术及质量安全研究。

电子邮箱:shiyq@zjsu.edu.cn