孟岳成，男，博士，教授级高工，1963年8月出生，浙江诸暨人，农工民主党。1980年考入浙江农业大学牧医系畜牧专业本科学习，毕业后考入东北农业大学攻读畜产品加工方向硕士、博士学位，期间留校任教。1989年5月~9月受农业部委派赴联邦德国肉类研究中心进修。1995年进入杭州娃哈哈集团公司担任科研中心主任，总经理助理等职，主持开发了娃哈哈AD钙奶，非常可乐等产品。2004年调入浙江工商大学担任食品科学与工程系主任，担任中国食品科学技术学会理事，浙江省食品学会常务理事，中国畜产品加工研究会理事，中国饮料工业协会技术工作委员会委员，浙江省食品添加剂与配料协会专家委员委员，曾任浙江省政协委员。2000年当选浙江省151人才工程第一层次培养人员。

主持国家自然科学基金、省自然科学基金及省科技厅项目4项，作为主要完成人参与省科技厅重大攻关项目2项，承担企业委托技术开发项目二十余项，已获准国家发明专利4项，荣获省科技进步三等奖2项，获得2013年度浙江省农业科技成果转化推广奖。主编《畜产食品工艺学》、《食品工艺学》、《乳与乳制品工艺学》等教材，是《化工百科全书》、《中国农业百科全书》撰稿人。以第一作者或通讯作者在“Food Hydrocolloids”、“Food & Function”、“Journal of Dairy Science”、《农业工程学报》、《中国食品学报》、《中国粮油学报》、《食品科学》、《食品与发酵工业》等期刊上发表学术论文60余篇，其中SCI /EI收录10余篇。

目前重点的研究兴趣为：（1）传统酸马奶工业化量产关键技术研究；（2）传统酸马奶功能益生特性研究；（3）新型天然防腐剂在食品中的靶向应用研究。

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