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陈青
发布日期:2017-12-21 浏览次数:2
 

陈青,女,陕西西安人,博士,副教授,硕士生导师。1997年毕业于西北工业大学,2006年获得浙江大学工学博士学位。20066月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。201210月至201310月作为访问学者在香港科技大学从事科学研究工作。

主要承担《无机及分析化学》、《高分子材料科学基础》、《化学与生活》、《食品化学》等本科生和研究生课程的教学工作。主要研究领域有:多相/多组分材料结构与性能、食品流变学、新型功能性食品开发等。先后主持承担国家自然科学基金、浙江省科技厅重大科技专项项目、浙江省自然科学基金、浙江省科学技术协会软科学研究课题等项目的研究工作,在《Rheologica Acta》、、《Carbohydrate Polymers》、《中国食品学报》、《高分子学报》、《农业机械学报》、《International Journal of Food Science and Technology》等国内外学术期刊上发表学术论文30余篇,并担任《Food Hydrocolloids》、《International Journal of Food Science and Technology》等期刊特邀审稿人。获授权发明专利2项,2015年作为主要完成人获得浙江省科学技术进步一等奖1项。

电子邮箱:qingchen@zjgsu.edu.cn