朱炫，教授，博士生导师，国家高层次领军人才，中国生物发酵产业协会委员，浙江省食品学会（常务理事）/青年工作委员会副秘书长，浙江省农业经济学会理事，浙江省食品添加剂和配料行业专家，江苏省未来食品技术创新中心客座研究员。毕业于德国汉堡大学，主讲《食品安全学》、《功能性食品》等课程。系统研究了肠内微生物消化与合成代谢调控机理，建立了“基于肠道营养评价的食品精准设计”研发平台，研制了一系列针对肠道营养与健康的产品。获得中国分析测试协会科学技术奖青年奖（2015）、浙江省科学技术进步奖一等奖（2017）、第二届“创业齐鲁，共赢未来”高层次人才创业大赛“优胜奖”（2019）、中国营养学会科学技术奖科技项目三等奖（2022）、第六届妇幼健康科学技术奖自然科学奖二等奖（2025）。依托国家自然科学基金项目和863子课题，发表论文60余篇，影响因子大于10分5篇。申请国家专利20余项，其中授权15项，国际专利1项。

目前主要研究方向：

（1）食品营养与肠道微生物消化；

（2）靶向肠道菌群代谢流调控的肠内合成生物学研究；

（3）基于肠道营养评价的食品精准设计关键技术及应用；

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