王丽，女，博士，教授，博士生导师，校聘西湖学者。2005年毕业于厦门大学获理学博士学位。2011-2012年学校蓝天计划公派赴加拿大滑铁卢大学访学，2016国家留学基金委公派至加拿大卡普顿大学访学。2005年10月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院，目前主讲本科生《仪器分析》课程，以及研究生《现代仪器分析与实验技术》课程的教学任务。

科研上长期专注于食品质量与安全方向的研究。主持完成国家自然科学基金2项，浙江省自然科学基金面上项目、浙江省科技厅公益计划项目等4项。企业合作横向课题若干项。近几年在国内外知名期刊上，以第一作者或者通讯作者发表论文多篇，包括食品TOP期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry；Food Chemistry;LWT Food Science and Technology等，以及综合类TOP期刊Chemical Communications; Sensors and Actuators B: Chemical；Langmuir等。与国内外多家实验室与企业保持良好合作。 

具体研究方向：

 1.食品加工过程中纳米酶的形成、生物安全性评价，及其利用与控制。

    2.蛋白质与脂质的自由基氧化与调控机理。

    3.食品质量与安全检测技术：设计合成模拟酶，并结合电化学、光化学传感技术构建食品安全检测方法；近红外、中红外光谱技术结合化学计量学构建食品品质无损检测方法。

 课题组成员之间关系融洽，互帮互助，分享经验，科研氛围积极向上，欢迎报考！

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