翟昀,女,江苏泰州人,1994年4月生,副研究员、硕士生导师,本硕博均毕业于江南大学。中国营养学会会员、中国食品科学技术学会会员。担任Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry等学术期刊同行审稿人。
研究方向为:食品风味化学、功能因子的稳态化和靶向递送。主持江苏省研究生科研创新计划项目、浙江省自然科学基金青年项目、浙江省基本科研业务费项目-青锐项目、浙江省教育厅一般项目各一项。近年来以骨干成员参与多项国家自然科学基金、“十三五”重点研发计划课题、安徽省科技重大专项,参与编写十四五规划教材《食品风味化学》、《食品感官评定》。近年来在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》等SCI期刊发表论文20余篇,参与授权国家与国际发明专利6件。承担《有机化学》、《化工原理》等本科生核心课程的教学工作。近两年,以第一指导教师指导本科生获全国大学生生命科学竞赛三等奖,获校级创新项目立项,参与指导学生获中国大学生创业计划竞赛铜奖。
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