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付晶晶
发布日期:2025-09-28 浏览次数:10

付晶晶,女,19942月生,山东德州人。2022年毕业于大连工业大学,获食品科学与工程博士学位,师从朱蓓薇院士。20227月进入浙江工商大学工作,任职于食品与生物工程学院。

主要研究方向为蛋白质的修饰改性、生物活性肽的分离纯化及功能性评价、功能性组分精准营养靶向递送。近年来主持纵向项目3项,横向项目4项。以学术骨干参与国家重点研发项目子课题一项,浙江省自然科学基金探索公益项目一项。目前在Food ChemistryFood HydrocolloidsFood Research InternationalInternational Journal of Biological Macromolecules等期刊发表学术论文30余篇,其中以第一/通讯作者发表SCI学术论文15篇;参加国内外学术会议6次并得奖;指导本科及硕士生参加生命科学竞赛”“互联网+”希望杯校级创新项目研究生科研创新基金一般项目教育厅一般项目三只松鼠杯大赛”“李锦记杯大赛东海杯中国传统食品大赛”“浙江省新苗人才计划等学术及教学类比赛项目多项并获奖。

电子邮箱:fujingjing@mail.zjgsu.edu.cn