付晶晶,女,1994年2月生,山东德州人。2022年毕业于大连工业大学,获食品科学与工程博士学位,师从朱蓓薇院士。2022年7月进入浙江工商大学工作,任职于食品与生物工程学院。
主要研究方向为蛋白质的修饰改性、生物活性肽的分离纯化及功能性评价、功能性组分精准营养靶向递送。近年来主持纵向项目3项,横向项目4项。以学术骨干参与国家重点研发项目子课题一项,浙江省自然科学基金探索公益项目一项。目前在Food Chemistry,Food Hydrocolloids,Food Research International,International Journal of Biological Macromolecules等期刊发表学术论文30余篇,其中以第一/通讯作者发表SCI学术论文15篇;参加国内外学术会议6次并得奖;指导本科及硕士生参加“生命科学竞赛”“互联网+”,“希望杯”,“校级创新项目”,“研究生科研创新基金一般项目”,“教育厅一般项目”,“三只松鼠杯大赛”“李锦记杯大赛”及“东海杯中国传统食品大赛”“浙江省新苗人才计划”等学术及教学类比赛项目多项并获奖。
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