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宋田源
发布日期:2024-10-14 浏览次数:57

宋田源,男,山东泰安人,1992年8月生。华南理工大学食品科学与工程博士。浙江工商大学食品与生物工程学院副研究员,硕士生导师。特医食品及生物活性肽工作委员会专家委员;国际食物营养与安全协会(IADNS)秘书;浙江省食品微生物技术研究重点实验室成员。浙江工商大学东海食品台州研究院成员。浙江省科技特派团队成员。中国食品科学技术学会会员、中国营养学会会员。在食品领域SCI期刊发表学术论文十余篇;现任International Journal of Food Science and Biotechnology杂志编委;Food & Medicine Homology杂志青年编委;Food and Health杂志青年编委;担任Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food & Function, International Journal of Food Engineering等学术期刊同行审稿人。主持国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、海宁市协同创新项目等课题,参与广东省重点领域研发计划项目一项。

研究领域:食品生物技术;食品工程;食品化学。

主要研究方向:生物活性肽的健康促进作用及其分子机理研究、食源性多肽化学及食品加工技术、特医食品及功能性食品开发。

电子邮箱songtianyuan@mail.zjgsu.edu.cn