黄敏，女，山东人，副教授、硕士生导师，新加坡国立大学（NUS）博士。中国粮油学会玉米深加工分会委员，中国食品科学技术学会会员，中国化学会会员。

研究方向为：食品胶体与营养、食品生物技术。主持国家自然科学基金、浙江省自然科学基金等科研项目多项，参与国家自然科学基金面上项目、浙江省自然科学基金重点项目等纵向项目多项。已发表SCI论文50余篇（H-index=26），其中ESI热点论文1篇，ESI高被引论文7篇；授权国家发明专利3项。担任Journal of Future Foods（Q1，IF 7.2）青年编委；长期担任Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Research International、Journal of Food Science等学术期刊同行审稿人。

近三年，指导本科生获全国大学生生命科学竞赛二等奖，获国家级大学生创新创业训练计划、浙江省大学生科技创新活动计划（新苗人才计划）立项，获中国国际大学生创新大赛（2025）银奖等。指导研究生获浙江省教育厅一般科研项目立项，获校级研究生科研创新基金项目立项。学生多次获评国家奖学金、一等奖学金、优秀毕业生等荣誉。

欢迎广大对科研感兴趣的优秀学子加入食品胶体与营养实验室（FCN）！实验室主页：https://www.x-mol.com/groups/hujun_xie

电子邮箱：huangmin@zjgsu.edu.cn