陈跃文，副教授，博士生导师，省高层次拔尖人才，浙江工商大学食品与生物工程学院学术副院长，绿谷食品健康产业研究院副院长，东海食品台州研究院副院长，浙江省食品科学技术学会副秘书长。

主要研究方向食品加工技术理论研究与新产品开发，以及热加工过程中蛋白脂肪交互氧化作用及其调控机制。近年来主持和参加国家重点研发专项、浙江省自然科学基金等省部级以上科研项目4项，开展农产品、水产品、药食同源食品相关的校企合作项目30余项，在Food Chemistry、Food  Function等期刊发表学术论文40余篇，申请发明专利20余项，起草企业标准、团体标准10余项。

聚焦农业食品产业重点区域和特色领域，开展药膳食材、水产品、特色果蔬、米面制品等食品加工共性技术难题攻关、产品创新开发及产业化应用研究等工作。积极服务山区26县，以科技特派员方式服务庆元，以挂职干部方式服务开化，以校企合作项目方式服务台州、莲都、苍南、青田等地，相关成果被作为服务山区26县典型案例。多项科研成果实现了产业化应用，帮助多家企业解决了技术难题、提升了企业效益。

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