刘树勋，男，芬兰图尔库大学博士、博士后。浙江工商大学发展规划处专聘副处长，食品与生物工程学院副研究员、硕士生导师。担任中国农业工程学会农产品质量与营养工程专业委员会委员、浙江省食品工业协会理事、浙江省食品学会青年工作委员会副主任、浙江省营养学会科普工作委员会委员，Processes、Frontiers in Nutrition期刊编委，Journal of Future Foods期刊青年编委、Food Bioscience期刊客座编辑。近年来主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题、浙江省自然科学基金等项目10余项，作为主要成员参与国家重点研发计划项目、国家自然科学基金联合基金重点项目、浙江省领雁计划项目等项目多项。发表学术论文30余篇，其中中科院一区论文20余篇，申请/授权专利6项，参编教材3部，参与起草团体标准2项。

主要研究方向：发酵食品功效成分与肠道健康；优良酵母菌/乳酸菌筛选、代谢调控及酿造工艺优化；发酵食品特征风味形成机制研究。