陈剑，男，浙江舟山人，博士，副研究员，浙江工商大学发展规划处（学科办）专聘副处长，海洋食品研究院副院长，东亚研究院/日本研究中心特邀研究员。中国科学院大学公派留学至日本北海道大学，于2019年归国，同年入职浙江工商大学食品与生物工程学院，校西湖学者计划人才工程（拔尖），近年来主持国家自然科学基金1项、国家科技部重点研发计划子课题3项、省自然科学基金1项，国际TOP期刊发表学术论文20余篇，授权发明专利9件，出版学术著作1部，科普著作1部，指导学生获浙江省国际“互联网+”大学生创新创业大赛金奖等 ，主讲课程《食品安全快速检测》获得浙江省第十三届青年教师教学竞赛二等奖。主要从事食品安全与品质、水产品贮藏与加工的研究，具体研究内容包括水产品品质劣变机理、食源性微生物靶向控制、生态型全降解包装材料、基于智能标签的生鲜品品质监控、基于深度学习的生鲜品无损检测等。

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