周鸿承（1984-），浙江工商大学人文与传播学院历史系副教授，浙江大学历史系博士，美国宾夕法尼亚大学东亚研究中心访问学者。主要从事饮食文献、运河文化史等相关研究。著有《南宋饮食文献辑录（1-2册）》《浙江饮食文化遗产研究》《一个城市的味觉遗香：杭州饮食文化遗产研究》《朝廷之厨：杭州运河文化与漕运史研究》等。主持国家社科基金项目“早期中国饮食文化在西方的传播研究（1500-1700）”、省社科联“浙江大运河与非遗”重点课题。近年来在国内《中国农史》《浙江学刊》、Sulla via del Catai、Senri Ethnological Studies、East Asian Journal of  Philosophy等期刊发表论文多篇。

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