张益奇，男，山东鄄城人，1986年11月生，副研究员，硕士生导师，在江南大学获食品科学博士学位。2020年入选浙江工商大学西湖学者青年优秀人才等。

研究方向为：水产品加工、蛋白质结构与功能、海洋生物活性物质开发。迄今主持承担国家自然科学基金项目、“十三五”国家重点研发计划项目子课题、浙江省重点研发计划、浙江省公益技术应用研究计划等国家及省部级课题4项。在ACS SCE、JAFC、GREEN CHEM、FOOD CHEM、FOODS、FOOD CONTROL等杂志发表学术论文20余篇，授权国家发明专利6件，参编“十三五”规划教材《水产品加工学》1部，担任FOOD RES INT、FOODS等期刊审稿人。

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