林全全，女，浙江龙港人，1990年12月生，副教授、硕士生导师，江南大学博士，新西兰梅西大学访问学者。入选浙江工商大学“西湖学者计划”、丽水市“绿谷精英·创新引领行动计划”等。

主要承担《物理化学》、《未来食品》和《食品调香调色学》等课程教学，致力于食品消化与营养相关的研究工作，指导研究生获得浙江省教育厅一般项目、全国大学生生命科学竞赛三等奖等。先后主持国家自然科学基金青年基金、浙江省自然科学基金一般项目、浙江省属高校基本科研业务费项目，参与多项国家自然科学基金面上项目。目前，已在国内外食品领域权威学术期刊发表论文30余篇，获得授权国家发明专利1件。

研究方向：1.替代蛋白的消化与营养特性；2.功能性食品组分递送体系的构建、消化和生物利用率。

欢迎对植物肉、食品胶体、食品消化与营养感兴趣的同学加入我的团队。

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