宋达峰，男，浙江杭州人，1979年7月生，博士、副教授、硕士生导师，浙江省团队科技特派员首席专家，ESB国际认证创业导师，浙江省高校创业导师，食品学院基础教研室副主任。2002年毕业于浙江大学，获学士学位，生物技术专业。2005年毕业于浙江大学，获硕士学位，主要研究方向：植物遗传学。2013年毕业于浙江大学，获博士学位，主要研究方向：微生物遗传学。2015年-2016年在美国北卡罗来纳州州立大学从事访问学者研究。目前承担《基因工程》、《微生物遗传学》、《生物化学实验》、《分子生物学实验》等课程的教学。指导学生获得浙江省生命科学竞赛一等奖；浙江省挑战杯创新创业大赛一等奖等奖项。

 主持的代表性课题有：1.浙江省科技团队特派员项目，洞头区水产品精深加工（50万元）；2.企业横向课题：食品微生物分子快速检测技术研究（100万元）；3.浙江省自然科学基金面上项目，新型植物乳杆菌细菌素 Plantaricin ZJ5 的合成调控途径分析；4.浙江省自然科学基金面上项目，新型抗菌肽pediocin PA-1 的分子设计及转化食品级表达系统的技术研究；5.浙江省创新团队项目，新型植物性食品添加剂的开发和利用等多项。以第一作者或通讯作者在《Journal of Dairy Science》、《Plos One》、《Food Biophysics》、《Journal of Food Safety》、《作物学报》等SCI期刊或一级学报上发表论文二十余篇。担任国际学术期刊《Journal of Food Safety》等的审稿人，省自然科学基金的评审专家。申请专利4项。作为主编出版《分子生物学实验指导》本科教材一本。研究成果获先后获浙江省科学技术进步奖一等奖；中国食品学会乳酸菌分会优秀论文奖等奖励。欢迎相关专业学生报考。

研究方向为：

一、安全食品防腐剂的开发：

    （1）新型乳酸菌细菌素的开发和作用机理研究，包括抑菌活性、抑菌机理、多肽结构与功能的关系、病原 菌对细菌素的抗性机理研究；

    （2）植物精油的抑菌驱虫活性和机理研究，包括精油抑菌活性、抑菌机理，趋避和触杀活性和机理研究，安全果蔬保鲜剂的开发。

二、食品微生物快速检测：利用分子诊断技术，对食品腐败微生物和病原微生物快速检测。

三、海洋食品精深加工：东海藻类功能性食品开发和功能性评价。

电子邮箱：dfsong@zjsu.edu.cn