田师一，男，博士，教授，博士生导师。浙江工商大学食品与生物工程学院副院长，浙江省食品安全重点实验室主任，浙江-英国食品感官科学联合实验室主任，食品口腔加工与感官科学研究所所长，浙江省食品学会副理事长兼秘书长，浙江工商大学西湖学者，省高校中青年学科带头人，浙江省农业科技先进工作者，浙江省万人创新领军人才，浙江省万人青年拔尖人才，全国感官分析标准化技术委员会（TC566）委员，CSTM感知分析技术委员会（FC98-TC05）委员。主要从事食品感官与健康相关的研究工作。主持并承担多项国家自然基金、国家航天项目课题、国家十二五、十三五以及知名企事业相关项目。在Nature Astronomy, PloS Biology, Sensor and Actuator等高影响力学术期刊上发表论文80余篇，授权国家发明专利10余项，软件著作权3项。

研究方向：

（1）食品感官品评方法（人工感官评价）

（2）食品感官味觉嗅觉生物学机制研究

（3）食品微结构与感官的关系

（4）智能感官传感器阵列（味觉、嗅觉、质构）及交互响应构建原理研究

（5）食品功能与感官健康生物学机制研究

联系方式：

Email：tianshiyi@zjgsu.edu.cn