曲道峰，教授，博士研究生导师，食品学院学术副院长，浙农领军英才，食品质量与安全国家一流专业所在系负责人，兼任ISO/TC 34/SC 6（国际标准化组织/食品技术委员会/肉禽蛋鱼及其制品分技术委员会）国内技术对口工作组专家、全国屠宰加工标准化技术委员、浙江省肉类食品质量与安全特邀专家、杭州市科学普及专家等。长期从事肉食品加工制造及质量安全领域教学科研工作，在相关领域研究取得了系列原创性成果，实绩突出。荣获国家级大学生创新创业导师人才、优秀教师、优秀科技导师等荣誉称号，承担国家自然科学基金、浙江省“三农九方”农业科技协作计划揭榜挂帅项目等国家和省部级项目20余项，在SCI收录期刊等发表学术论文百余篇，获浙江省科学技术进步奖三等奖、浙江省农业丰收奖三等奖等奖项4项，入选“大地计划”服务社会和企业，培训2000余名行业人员，赋能食品企业创效，同时开展食品加工质量安全科普，相关科普视频已在杭州地铁1号线循环播放，做到论文写在大地上，实现“教学科研服务民生”。

研究方向：

1.肉食品屠宰加工及其制品智能包装制造；2. 食源性微生物快速检测及耐药菌环境适应性研究；3. 人工智能在食品加工及安全风险控制应用；4. 运动性等功能性食品营养消化吸收及开发利用5. 食品添加剂、新型天然抑菌剂在食品工业领域中的应用及安全性评测；

Email： 125800160@qq.com ; daofeng@mail.zjgsu.edu.cn