黄建颖，女，浙江宁海人，1971年11月生，教授、博士生导师，在浙江大学获有机化学博士学位。香港理工大学博士后。并分别于2011年和2018年美国犹他大学和康涅狄格大学国家公派访学。2009年4月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。承担了食品化学、有机化学等专业核心课程的教学任务。先后主持国家自然科学基金、浙江省重大科技专项、浙江省自然科学基金等项目20余项。已在国际和国内核心期刊发表论文80多篇，其中SCI论文60余篇，他引1000多次。

 研究方向为：多糖的结构和性能研究；食品贮藏保鲜；分子自组装与抑菌作用机制研究和农产品的农药残留快速检测。

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