陈敏，女，浙江杭州人，1974年12月生。浙江大学食品科学专业硕士，浙江大学化学工程与技术专业博士。浙江工商大学食品与生物工程学院教授、硕士生导师，2010年赴美国亚历桑那大学药学院访学。目前承担微生物学、生物企业管理与GMP实施、生物工程设备与工厂设计等课程的教学任务。近五年来主持完成的科研项目有 “阿维拉霉素关键工程技术”、“肉源性食品中抗生素残留胶体金定量免疫检测技术研究”、“畜禽用抗生素快速检测技术研发”等项目。现主持开展1项重大科研项目“智能微小型生物反应器及其控制系统开发”和多项一般科研项目，如“病原微生物快速诊断技术支持”、“微小型生物反应器研发”等。参与完成多项国家、省市级及校企合作科研项目。先后在国内外学术期刊上发表文章50余篇,其中在SCI、EI收录期刊和国内一级期刊发表的有20余篇，作为主编编写通用教材1本，获7项授权发明专利，专利转化成果一项。

主要研究方向：
1）智能化生物反应器系统的设计及发酵应用；
2）食源性有害微生物的控制与病原微生物快速诊断技术开发；
3）食品中抗生素残留新型快检方法构建 。
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